A batata-doce, (Ipomoea batatas L. (Lam.)) é originária das Américas Central e do Sul,
As suas raízes são ricas em açúcares que ajudam a manter o nível glicêmico estável, oferecendo vários benefícios para o corpo. Ela também possui minerais como o sódio, potássio, cálcio, ferro e magnésio, além das vitaminas A, D, C, B12 e B6.
A Época ideal para o plantio é final do inverno, inicio da primavera, mais é uma planta geralmente cultivada no ano todo.
O espaçamento para o plantio da batata-doce deve ser de 80 a 100 centímetros entre leiras e de 25 a 40 centímetros entre as plantas. Solos férteis com boa adubação Orgânica e boa drenagem, para um bom desenvolvimento das raízes e tubérculos.
Em condições ideais de cultivo, a colheita em geral, a colheita ocorre entre 120 e 150 dias.
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Adriano.
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